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江畔独步寻花-“农家大烩菜”这样做才叫香,养分全面,肉香菜香,全家都爱吃

海外新闻 时间: 浏览:157 次

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大烩菜是我国北方最常见的做菜方式之一,各种食材原料放在一起或炖或煮,品种丰富,各有各的色彩,各有各的味道,吃起来特别过瘾。

今天就给大家分享一道农家大烩菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备黄豆芽江畔独步寻花-“农家大烩菜”这样做才叫香,养分全面,肉香菜香,全家都爱吃一小把放入盆中备用。

娃娃菜半棵切成段,千层豆腐二两左右,切成菱形块,和豆芽放在一起。

干粉条一小把,放入盆中,清洗干净备用。

再抓入一小把白玉菇,莲藕半块,切成厚片,一起放入盆中。

凤尾一小把切成段备用。

五花肉一小块切成薄片,放入盆中。

大葱一段切成马蹄片,生姜一小块切成姜片,一起放入小盆中,再抓入几粒花椒,两粒八角和几粒红干椒备用。

等食材准备好以后,我们开始江畔独步寻花-“农家大烩菜”这样做才叫香,养分全面,肉香菜香,全家都爱吃进行下一步操作:

起锅烧水,等水烧开后,下入豆腐,豆芽,莲藕等配菜,用勺子pot翻动几下,使食材受热均匀,焯水两分钟左右,倒出控水。

另起锅添入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许食用油,倒入肉片翻炒,炒出里面的肥油。

放入葱姜,花椒和红干椒爆香,加入红油豆瓣酱5克,火锅底料5克,翻炒化开,炒出红油,添入3大勺清水,倒入配菜,加入生抽5克调味。

煮开以后,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克,倒入粉条。

翻炒化开调料,加入老抽几滴调色,煮2分钟,再倒入娃娃菜,翻炒均匀。

继续煮一分钟,放入凤尾,翻炒几下,煮15秒左右,淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入汤盆中,再倒入适量的原汤,最后放上几朵香菜用来点缀,美味即成。

好了,这道营养美味的农家大烩菜就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:娃娃菜,干粉条,莲藕,凤尾,大葱,生姜,五花肉,千层豆腐,黄豆芽,花椒,红干椒,八角,白玉菇

调料:食江畔独步寻花-“农家大烩菜”这样做才叫香,养分全面,肉香菜香,全家都爱吃盐,鸡粉,老抽,生抽,胡椒粉,白糖,芝麻油,红油豆瓣酱,火锅底料,芝麻油

如果你有不同的做法和建议,欢迎江畔独步寻花-“农家大烩菜”这样做才叫香,养分全面,肉香菜香,全家都爱吃在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发江畔独步寻花-“农家大烩菜”这样做才叫香,养分全面,肉香菜香,全家都爱吃,敬请关注第一名厨,我们下期再见。