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drop-长大后,总算知道了爸爸大肚子的隐秘

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1

爸爸进入中年后的大肚皮,成因一向是个迷。

光从吃饭的视点,他们很乖的。一日三餐,早饭是稀饭豆浆油雷克萨斯is条煎饼面条轮着来,午饭单位食堂有啥吃啥,有回锅肉的日子就多吃两口,仅仅炒青菜炖豆腐的日子就少吃两口。

晚上回来也是老婆大人烧啥吃啥,最多反对一下“你要是烧鱼我就下楼买面条吃,我可不要吃你做的红烧鱼”,由于老婆只会买刺又多土腥气又重的青鱼。

▲ 反对完了还得接着吃*《小分别》

爸爸不drop-长大后,总算知道了爸爸大肚子的隐秘爱吃甜食,珍珠奶茶爆米花薯片对他吸引力有限,待在家里也仅仅在电脑前打游戏嗑瓜子,没有希望也想不到去楼下买份麻辣鸡爪、鸡翅尖过过嘴瘾。最多买包烟带瓶可乐,但这个热量可有限多了。

▲ 麻辣鸡爪什么的只能想想了*微博

只要妈妈买了新上市的花生,他的胃口才会以另一个办法翻开。

新上市的花生是妈妈对爸爸的偶然奖赏,买回来剥好壳,先用八角爆香了油,再把花生米一同倒进锅内,不停地翻炒。

铁铲与铁锅碰撞出”擦擦“的声响,调配上房间里不断浓郁的香气,便是甘旨的赤色预警。差不多了,妈妈看着花生皮的从肉色变成油亮的橙色,就关小火,沥油出锅,最终撒一把粗盐,放进瓷盘里。

▲ 锅里“擦擦”的炒花生米*搜狐

这时分,爸爸会毛遂自荐的下楼,买3瓶啤酒,顺路拐进近邻卤味店来上20块钱的的酸辣拌牛肉,或许近邻四川小夫妻的夫妻肺片

回到家,撬开一瓶,给自己倒上满满一杯,妈妈有时分也会来一小杯,配爸爸一口酒,一口牛肉,一口酒,一口花生米的吃着。

▲ 辣拌牛肉*深夜谈吃

这时分他是最高兴的。“你今日这个花生米炸的蛮好的”,他会发表意见。时不时的,他会忽然满脸褶子和笑drop-长大后,总算知道了爸爸大肚子的隐秘意的看着你,让你发怵的心想“我吃我的饭你看我干什么”。

最终你和妈妈都吃完了拾掇桌子了,他还会坐在那里,哼着老掉牙的《新鸳鸯蝴蝶梦》,持续边喝边吃,直到花生没了,夫妻肺片的打包盒也空了,连香菜梗都能给他唆洁净。drop-长大后,总算知道了爸爸大肚子的隐秘

你妈看着他,边洗碗边跟你说,“所以不能给他吃花生米。吃起来就没数。”

▲ 一吃就没完*北京潮日子


2

每个当地的爸爸都有自己最好的那一口。

北京的爸爸牛二配花毛一体猪头肉,夏天的晚上,胡同口赤着大膊翘着脚,穿堂风刮过,带走一大片暑气。

这时分,一口牛二一口猪头肉,猪脸上的肉肥而不腻,皮层紧致,咬劲十足,配上牛二还有一种说不出的奶香。街坊路过再打个招呼,爸爸几乎便是这条街最炫酷的存在!

▲ 一份猪肘子也是好的下酒菜*bilibili

上海的爸爸很少在胡同口吃,都是家里,吃完晚饭清扫完桌子,坐在电视机前面,小桌子一撑,啤酒配糟毛豆盐水花drop-长大后,总算知道了爸爸大肚子的隐秘生炸熏鱼,边看球赛新闻边吃。

不一瞬间毛豆就变成了成山的毛豆壳,自己拿个小垃圾桶,倒进去,持续吃。手脏也不怕,吃的便是个消磨时刻。

▲ 堆成山的盐水花生*作者供图

浙江爸爸喜爱加饭酒配茴香豆卤豆腐生呛蟹青岛爸爸独爱袋啤加烤鱿鱼东北的爸爸能够干掉一盆炸蚕蛹内蒙古的爸爸则是蒙古王配手抓羊肉:待到冬风卷地白草折的时节,来上这么一口,五脏六腑的热乎。

▲ 沿海地区家里爸爸的下酒菜*新浪

但仔细观察,每个当地的下酒菜无外乎“有味儿,但不填饱肚子”。

这跟下饭菜是有本质区其他。浓油赤酱的红烧肉能够下饭,但下酒可不可,两块儿一吃,不只腻的慌,什么都吃不下了。

也不能是小龙虾田螺,吃起来其他什么都干不了。乃至拿个酒杯都要洗手,否则杯子上挂的满是卤汁,抓都抓不起来。

最终还不能对温度有要求,假使来一份酱爆六月黄,有味儿是有味儿,但假如不趁热吃,浪费了这么鲜美的食材不说,放冷了肉都唆不出来,还可能带出一股腥气。

▲ 小龙虾扒得满手都是*《风味人世》

这也是为什么油炸花生小酥鱼,盐水毛豆花生米,麻辣鸭脖鸭锁骨,凉拌黄瓜萝卜皮是下酒的最佳拍档:

这些凉菜吃起来费时,有味儿,还能够一向吃不觉得饱。能压住酒的冲劲儿,也能带出这以后的余香。

▲ 油炸小酥鱼*豆果美食


3

第一次发现爸爸大肚的隐秘是春节。

回到老家的爸爸像变了个人,今日是小学班长家的集会,明日是跟光屁股时就在一同的某某喝酒。你看到爸爸接电话时的笑意,那等待的表情在家里可不常见。

妈妈和你很少会全程参加爸爸的叙旧,总是打个招呼,待一瞬间就走。在这些时分,朋友的太太,你叫她阿姨,会往桌上上各种小菜,什么凉拌西红柿、拌黄瓜、炒花生米、盐水煮毛豆和酱牛肉切片,让他们就着白酒喝。

*微博

他们手里夹着烟,聊着你听不懂的旧事,谁谁在那时分追过某某,谁谁在某次他们深夜溜出去的时分把裤子撕了,脸上是罕见的畅怀。

爸爸乃至会大笑,你从来没见过他大笑!他们一口酒,一口小菜,就这么不停地吃着,聊着。要不是确实跟爸爸吃过晚饭了,你会认为他饿了好久。

渐渐长大,你开端意识到这些食物不是高油便是高碳水,一瓶啤酒二锅头下肚,再来那么多花生米毛豆牛肉猪头肉的油脂,脂肪热量都是严峻超支。

这肚子怎样可能不大?说不准现在去医院查一查,已经是高血脂高血压高血糖了。

▲ 衣服怎样如同瘦了?*《请答复1988》

哎呀呀,这么drop-长大后,总算知道了爸爸大肚子的隐秘没有控制怎样能够!

你严厉的跟他说,不能这么吃了,肥壮影响健康。他满口答应着,但该咋样仍是咋样。你试过各种办法,气愤,发火,或许给他带红酒奶酪,做蔬菜沙拉,你期望能够教他换一种没那么高热量的饮食习惯,但他吃不惯。

“这个洋玩意偶然来一次能够,经常吃不可,吃不习惯。奶酪吃不来。”他说。

▲ 这玩意哪能吃得惯?*微博

有一次你急了,跟他大吵了一次,说你又不年青了,再这么喝酒吃高油脂的食物了,当心哪天忽然血管支撑不住,倒在哪里都不知道!

你妈把你拉到一旁,悄然跟你说,你爸呀,一辈子就这样了。他挺好的,曾经就期望你健康长大,现在你做到了,他也就没什么其他希望了。偶然喝喝小酒吃吃小菜,就随他去把。他高兴,不也是你的期望么。

*《请答复1988》

你这才回过神来,幡然领会,对啊,为什么要改动爸爸呢?他在你小时分,可从来没把自己的希望强加在你身上呀。

你想起他在你小的时分,一边喝酒吃花生米,一边满脸褶子和笑意的看着你的面孔。你知道那是发自内心的高兴。

▲ 小时分还会耐心肠陪你折纸*《请答复1988》

后来的一次春节,你们一同回老家。这一次,你跟他和他的朋友们一同在桌上喝白酒吃花生米,听他们讲那时分的故事。

你很少这么吃,由于很厌烦白酒的冲劲儿,但一口香酥的花生米在口中,再下肚一口白酒,你忽然发现,白酒有一种醇香浓郁,是你曾经从没发现的。

油炸花生米公然奇特,你对自己悄然地说。


作者:梅姗姗

头图来自:微博


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去香港你最想吃点什么?

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@猫擦鼻涕:去香港哪能不吃濑尿牛丸涅。周星驰的《食神》里边那个能够打乒乓球的濑尿牛丸,我想说所有人都想吃的吧!

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@木欣:港式菠萝包——我的独爱!!!每次去香港,我一定会找个冰室或茶餐厅,饮杯奶茶 ,吃个菠萝包!新鲜出炉的菠萝包,酥脆的外皮、软热的包身,夹上严寒的牛油,菠萝包的热力影响,牛油消融在包身中心,牛油渐渐消融,鲜香稠密的味道在舌尖渐渐散开......再喝一口香滑带点涩的奶茶,这感觉几乎好吃到不够吃!

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本期谈天

你知道爸爸独爱哪一款下酒菜吗?

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